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百花豆腐,黑龙江特产

2020-04-25 12:28 · 华盛商城

简介

百花豆腐是四川地区汉族传统名菜,豆腐鲜嫩,造型美观。如果没有清蒸汁时,则此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁

做法

主料:豆腐300克河虾360克调料:大葱15克盐3克胡椒粉1克香油5克植物油15克制作方法:1.虾去壳,洗净,吸水,拍成茸,以调味料拌匀至起胶;2.布包豆腐冲净压碎,与虾胶拌匀,置于碟上隔水蒸8分钟;3.在蒸豆腐的同时,将油烧滚,与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上,便可上桌。

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