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固城湖螃蟹,江苏特产

2020-04-25 12:28 · 华盛商城

南京十大特产之一的固城湖螃蟹是产于第一批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。高淳湖塘密布,水域面积235平方公里,约占高淳总面积的三分之一,其中高淳西部为水网圩区,水源丰富,有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江,水质优良,十分适合水产养殖,是江苏省淡水鱼类重点生产基地。

固城湖螃蟹

固城湖螃蟹口感好的原因主要有以下几方面:

一、选育良种。高淳先后组织实施了“长江系中华绒螯蟹大规格蟹种规模化培育技术开发”等部省级科技研发项目,建立了国家级“固城湖长江系中华绒螯蟹原种场”,苗种选育技术线路得到中科院地理与湖泊研究所专家组的认定。经过精选原种亲本,送沿海繁育基地,采用先进的育苗工艺繁育优质的子一代大眼幼体,确保了固城湖螃蟹的正本清源。政府先后投入1000多万元,建立县级蟹苗培育中心,指导并带动全县苗种培育面积达7800亩,年供优质扣蟹1.3亿只,全县优质蟹苗供给率达到10O%。

二、生态养殖。高淳坚持“生态、高效、安全”的养殖原则,针对不同的水域条件,制定科学的养殖模式。湖泊内采取人工放流蟹苗增殖资源,生产优质生态蟹;河沟中采取合理放养,移植水草、投放螺蛳,生产无公害商品蟹;蟹池内则采取适度稀放、种草养蟹、科学套养,生产绿色有机蟹。注重创新养殖模式,探索开发了水草种植多样化、螺狮自繁自育、微孔增氧等模拟生态养殖方法,通过螺的净化、水草吸收,保持螃蟹生长优良的生态环境。因而,固城湖螃蟹是一种名符其实的绿色无公害产品、名牌产品。

三、科技养蟹。高淳十分重视螃蟹养殖技术,深入组织实施渔业科技入户工程,以上海水产大学、江苏省淡水研究所等单位作技术依托,经常组织相关专家深入养殖区作专题调研,现场解决科技养殖中的疑点难点问题。县农林、科技、教育等部门充分发挥职能,在水产重点镇、专业村牵头举办水产养殖培训班,开设多种形式的培训课堂。大力推行渔业科技人员联系示范户制度,让渔技员深入生产第一线,有针对性地开展技术指导。在螃蟹养殖的关键时期,免费为养殖户进行水质测定和分析,做好病害预防工作。对病害防治,严格实行用药处方制,全面推广应用微生态制剂和微孔增氧设施。

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