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京味酱爆肉,北京特产

2020-04-25 12:28 · 华盛商城

通州区有其特色小吃,大顺斋糖火烧 ,通州民谣有曰:“通州三宝--大顺斋糖火烧,小楼烧鲇鱼,万通酱豆腐。今天中国特产网的小编推荐的特产就是通州区特产京味酱爆肉。

京味酱爆肉,是一道非常美味的菜肴,属于京菜,是一道非家常菜,制作起来比较麻烦,但味道非常不错,属于那种吃了还想吃的菜,让人吃了忘不掉,非常的受欢迎。

主料:猪里脊

辅料:菠菜、鸡蛋

调料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒

烹制方法:

1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;

2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;

3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。

特点:嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。

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