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狗肉全席,河北特产

2020-04-25 12:28 · 华盛商城

简介

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料,采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺,精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高,风味独特。

做法

狗肉全席-五香口条主料:狗舌制作方法所属菜系:私家菜主要烹饪方法:卤五香口条的所需食材:主要食材:猪舌300克调味酱料:八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克制作方法:1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;5.待口条上色,入味时,加味精;6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。狗肉全席-盐水狗肾主料:狗肝特点:香辣味浓,肉质鲜美,色彩鲜艳适用人群:一般人皆可食用。老年人更佳。适用量:每次50克。狗肉全席-姜香肠卷主料:狗肠特点:制作精细、选料讲究。狗肉全席-金环虎眼主料:狗眼、冬瓜特点:成形美观、营养丰富、养颜保健。、麻油调味,捞起冷却;狗肉全席-西芹脆耳主料:狗耳、西芹特点:清香扑鼻、口感香脆狗肉全席-芋片狗排主料:精选狗小排特点狗肉全席-狗宝“小熊掌”主料:狗蹄特点:成形美观、营养丰富、养颜保健。狗肉全席-菜胆跑筒主料:狗排特点:口感外脆内嫩,爽口有汁,甘香味鲜。:细嫩酥脆.狗肉全席-咸肉煮干丝主料:咸狗肉、干丝特点:红白相映,色艳味美。狗肉全席-板栗狗肉主料:五花狗肉、板栗特点;造型美观,板栗的香甜与五花狗肉的细腻完美结合。狗肉全席-丽花红油狗脑主料:狗脑特点:形似雨花石,味道浓郁,鲜嫩可口.狗肉全席-滋补狗鞭龙凤汤主料:狗鞭、老鳖、乌骨鸡特点:汤色浓香、口感鲜甜、活血滋补。狗肉全席-红油狗肚主料:狗肚配料:青椒、红椒特点:口感爽中带滑,美味又养颜。狗肉全席-白切狗肉主料:白切狗肉特点:色泽鲜明,白里透红特别提示:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。吃狗肉后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

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